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中国驻蒙特利尔总领馆14日与当地合作伙伴在蒙特利尔植物园中国园(梦湖园)共同举办庆中秋中加友好音乐会,吸引社会各界人士和游客1500余人参加。艺术家们演绎多首世界名曲,加拿大歌唱家演唱的中国歌更博得阵阵喝彩。总领事戴玉明受邀与艺术家们同唱《长江之歌》。现场观众还沉浸式参与了品茗和月饼品尝、古筝和古琴演奏欣赏、汉服试穿等丰富有趣的文化活动。
在多伦多,加拿大华人同乡会联合总会、多彩文化交流中心、加拿大海峡文化交流基金会等多家华人团体和机构9月13日至15日共同主办龙年中秋美食嘉年华。筹备团队成员由来自海峡两岸的移民组成。一轮直径10米的巨型“月亮”矗立在活动现场。各式美食摊位香气弥漫,舞台上文艺节目精彩纷呈。中国驻多伦多副总领事程洪波表示,中秋节充分体现了华人对亲情友情的珍视以及对和平安宁美好生活的向往。这也是与包括加拿大在内的世界各国人民心意相通的全人类共同价值所在。
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“制作芋头包的工序比较繁杂,要手工将去皮洗净的米芋头刨成芋泥,生姜洗净刨成姜泥,然后装入盆中,按比例加入粘米粉和食盐,拌至黏稠且软度适中时,才可用来做芋头包的外皮。另需提前将洗净的腊肠、猪肉、番葛、虾米等切粒一起炒熟,加入些提前炒熟的花生,仅备这些馅料已很费时、费工。”台山美源饼屋的负责人梅碧莉透露,平日都有华侨或喜欢吃的熟客订芋头包,有客人一拿到,就忍不住直接用手拿着吃。她自己也特喜欢吃芋头包,每次有客人订制时,都会让师傅多做些留着吃。
“近期,台山本地的米芋头上市,在四九墟每公斤卖7元,很多街坊买来做芋头包或芋粒糍吃。中秋节前一天,若没时间做糍或不想亲自动手做糍,可直接到市场糍档买现成的芋糍。甚至还有人将带皮的小芋头煲熟,替代芋糍与月饼、佛公饼、沙田柚等一起用来赏月。”台山四九镇年逾八旬的李月容奶奶说,她炊芋粒糍跟当地人炊咸糍相似,提前将芋头切成粒鸿博国际娱乐官网,搭配腊肉粒、猪肉粒、腊肠粒、虾米等炒熟,与粘米粉浆拌匀装盘鸿博国际娱乐官网,上锅炊熟即可。
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