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据悉,即日起至10月下旬,潮州市将组建专家工作站开展潮州菜特色宴席、特色菜品设计研发,梳理并打造潮州乡村特色宴席体系;制作推出一系列潮州菜特色食材、特色菜品视频,全面展现潮州乡村美食的独特魅力和深厚文化内涵;实施潮州菜乡厨技能提升计划;开展潮州菜“四名”(名厨、名店、名品、名食材)特色品牌评选评优活动。
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“人才振兴是实现乡村振兴的关键所在,‘新农人’挑大梁,才能解赣南脐橙人才之‘渴’。”刘瑶介绍,她发起了“山野共创计划”,邀请青年创业者、生活达人等加入团队,创造农业的无数种可能性,目前有20余人加入,基本是“95后”,“未来,我们还将举办‘爱乐之橙’音乐节、露营活动,带动乡村文创、文旅产业的发展。”
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