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从人文历史、自然景观到非遗民俗,节目既凸显出中华优秀传统文化的内涵,又以融合节目讲述人们当下的幸福生活。“家风正,国运昌,以善为基做栋梁”“忠孝义,教有方,箴言在胸行坦荡”,以江南民居、文化场馆为背景的一方舞台中,融合了流行音乐和美声唱法的《家风传千古》传递了优良家训家风的力量,让观众在潜移默化中感受到中华优秀传统文化的润物无声和春风化雨。
节目中,嘉宾们化身文化探访者,饮茶观景“舟行江南”,感受水乡的惬意与悠然;从吟诗到唱诗,以月为主题的“月令飞花”颇有古人曲水流觞之意;夜幕降临,前往非遗市集,在“夜游集市”中感受江南小镇独特的传统技艺,湖笔、蚕丝扇、剪纸、紫砂壶等地方特色展现着中华优秀传统文化与人们生活的紧密相连,诠释着古老与现代文明的交融。
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“制作芋头包的工序比较繁杂,要手工将去皮洗净的米芋头刨成芋泥,生姜洗净刨成姜泥,然后装入盆中,按比例加入粘米粉和食盐,拌至黏稠且软度适中时,才可用来做芋头包的外皮。另需提前将洗净的腊肠、猪肉、番葛、虾米等切粒一起炒熟,加入些提前炒熟的花生,仅备这些馅料已很费时、费工。”台山美源饼屋的负责人梅碧莉透露,平日都有华侨或喜欢吃的熟客订芋头包,有客人一拿到,就忍不住直接用手拿着吃。她自己也特喜欢吃芋头包,每次有客人订制时,都会让师傅多做些留着吃。
“近期,台山本地的米芋头上市,在四九墟每公斤卖7元,很多街坊买来做芋头包或芋粒糍吃。中秋节前一天,若没时间做糍或不想亲自动手做糍,可直接到市场糍档买现成的芋糍。甚至还有人将带皮的小芋头煲熟,替代芋糍与月饼、佛公饼、沙田柚等一起用来赏月。”台山四九镇年逾八旬的李月容奶奶说,她炊芋粒糍跟当地人炊咸糍相似,提前将芋头切成粒,搭配腊肉粒、猪肉粒、腊肠粒、虾米等炒熟,与粘米粉浆拌匀装盘乐虎国际官方登录app,上锅炊熟即可。
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