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受过专业餐饮业务训练的哈迪对食物有一套自己的见解。在他看来,中国美食的关键,在于制作过程中投入的“匠心”,正是这种“匠心”保证了食物的品质。哈迪表示,中餐厨师不仅依靠优质的原料,更注重烹饪的每一个环节,通过运用各种烹饪手段让普通的食物变成美味。哈迪举了蒸包子的例子,厨师需要用优质的面粉来和面,还要经历发酵的过程,再调馅儿、包包子、上笼屉蒸。所有的步骤只为了一个包子,尽管食客们吃的时候可能并不会意识到,制作一个包子的背后其实经历了许多道复杂的工序。
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“总书记提出推进乡村全面振兴。这离不开产业的发展。昊苑村已建成19座酒庄,10余家民宿投入使用。近七成村民在葡萄酒产业链上务工,村民人均可支配收入从2012年的8000元提高到2023年的22800元。”昊苑村党支部副书记艾晓保说,我们要以葡萄酒为依托,大力推动产业融合发展,实现村民的绿色梦和致富梦。
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